Angsle

Bahan utama:

200 gram beras ketan

100 gram tepung sagu

100 gram kacang hijau

3 lembar roti tawar, potong-potong

kacang tanah goreng secukupnya

Bahan kuah:

1,5 liter santan

200 gram gula pasir

3 cm jahe, memarkan

1 lembar daun pandan

garam secukupnya

Cara membuatnya:

Rendam beras ketan selama 30 menit, kemudian kukus hingga matang. Sisihkan sebentar.

Rebus tepung sagu dan kacang hijau hingga empuk. Sisihkan.

Campurkan semua bahan kuah. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk-aduk. Angkat.

Tata ketan, sagu, kacang hijau, dan roti tawar di dalam mangkuk. Tuang kuah santan dan berikan taburan kacang tanah goreng.

Sajikan angsle selagi hangat.